山本炭焼店｜船橋市・北習志野の不動産はハウスプロへ

船橋市習志野台3-1-1エキタきたなら1F （新京成線・東葉高速線「北習志野駅」からすぐ）

北習志野駅から徒歩0分！駅ビルのエキタきたなら1階に店はあります。









店内のテーブル席。カウンターは、焼き士の操る豪快な炎の演出を、真近で見ることができる特等席！他にも24名と64名まで宴会可能な部屋と個室もあります。

豪華な炭焼料理屋やイベントも楽しめる居酒屋

水揚げ鮮魚・房総鶏・朝〆ホルモンなどの食材を炭火で焼いて、仕上げに炎で燻して旨みを閉じ込めた豪快な料理はどれも絶品！立ち上がる炎のパフォーマンスは見事で食欲もグッとそそられます。帆立の燻製や牡蠣燻製など七輪で炙る炭焼料理の他、鮪ほほ肉黒焼・房総鶏黒焼などの燻し焼、鯖塩麹焼、丸ごと玉ねぎサワークリームなど炉端焼メニューも充実。目利きの料理長が仕入れた水揚げ刺し身の盛り合わせも見逃せない逸品です。
コースメニューの内容は２カ月に一度替わります。不定期的なイベントとして、店内で“鮪の解体ショー”も行われる楽しい居酒屋さんです！

写真は、鮮度命「名物　刺身盛」3人前（5種類）1659円。その日の仕入れにより内容は替わります。



炉端焼き「房総赤鶏カルビ黒焼」714円。炭火で一気に焼き上げます。



「月見つくね」1個367円　※宴会メニューの中の一品。



「いくらぶっかけポテトサラダ」609円。



日本酒、焼酎、梅酒の種類も豊富に取り揃えています。



ご要望があればバースディやお祝い事など、ちょっとした演出も対応可能なのだとか。



店長による「鮪の解体ショー」。他の居酒屋では、なかなか見られないイベントです。※不定期的に開催。

なんと昼間は”手打ち蕎麦屋”さん
「山本炭焼店」というのは実は夜の店名で、昼の店名は「山本江戸蕎麦店」。いわゆる二毛作営業のお店です。蕎麦店には3つのこだわりがあります。

●その1【スタイルへのこだわり】
鮮度にこだわり、店内で打ちたて、茹がきたての蕎麦を、すぐに冷水で〆める。また、蕎麦粉の香りと十割蕎麦の喉ごしを楽しめるように、せいろスタイルで提供。つけ汁は温かい汁か冷たい汁のどちらかを選びます。

●その2【蕎麦粉へのこだわり】
専任の蕎麦マイスターが、全国の蕎麦粉をその季節に合わせて数種類をブレンド。また、温度や湿度によってもブレンドや水などの配合も替えて、その日に一番美味しい蕎麦粉で提供しています。

●その3【出汁へのこだわり】
濃い目の出汁に蕎麦を少しずつつけて食べるのが同店流。毎日仕込んだ出汁に秘伝の返しの合わせ技で提供しています。 蕎麦は「細麺」と「平打ち太麺」の2種類から選べます！

11時から14時までは蕎麦屋の「山本江戸蕎麦店」、17時からは居酒屋の「山本炭焼店」として年中無休で営業中！



冷たいつけ汁「せいろ蕎麦（平打ち太麺）」399円＋「12品目おむすび1個と季節の漬け物」105円＋「唐揚げ」1個31円とリーズナブルな価格。

お土産にもオススメ「生メルプリン」（1個409円）もあります。

駅から0分という好立地な場所に昼と夜、ふたつの顔を持つお店。2店とも本格的な料理で味は抜群！しかも、良心的な価格という至れり尽くせりのお店です。